（写真提供：ガジマル保育園）
【めかるしぃ４月号】　ガジマル保育園の『ゆし豆腐づくり』が２月１６日、同保育園内で実施されました。

　前日から大豆を水に浸す作業を見ていた２歳児～５歳児の園児は、運ばれた大豆を見て「大きくなってる」とびっくり。用意された３基の石臼に移された大豆を、ありったけの力を込めて臼を回して生呉（なまご）を絞り出しました。

　シンメーナービで火にかけ豆乳を生成し、にがりを投入。先生たちのアドバイスを受けながら、いくつかの工程を踏んでゆし豆腐を完成させました。
　待ちに待った給食では、子どもたちが自身で作った豆腐に舌鼓。満面の笑顔が教室に広がっていました。

　「今までのゆし豆腐の中で１番おいしいです」「おいしかったので、その日の夕飯も、ゆし豆腐にしてもらった」と子どもたちの声。沖縄の伝統料理を楽しく学んだ食育の日でした。